粽粽子國際标準立項，“嘉興粽子”将走向世界！

作作爲端午節的民俗食品，粽子在中國具有特殊的文化含義。在衆多口味的粽子裏，浙江嘉興粽子更是獨樹一幟，甚至已經成了粽子的代名詞，而嘉興也産生了不少百年品牌，如五芳齋等知名粽子企業。

據統計，雖然嘉興粽子目前占據國内一半以上市場，但在國際市場沒有什麽名聲，著名的嘉興肉粽出口受很大限制，這主要受限于粽子缺乏國際标準，而每個國家對這類食品的标準要求也不一樣。

近日在印度召開的一項國際會議上，粽子國際标準獲得立項，有兩家嘉興的粽子企業在會上參與标準立項工作，這意味着嘉興粽子離順利“出海”更近一步。

“這也是屬于全行業的重要時刻，中國傳統食品的走出去，不僅是經濟考量，也是文化輸出。”中國商業聯合會标準工作部有關負責人表示。

樹立中國粽子标杆，促進不同粽文化交流

9月下旬在印度果阿召開的第21屆國際法典委員會亞洲區域協調會。中國農業農村部、衛計委、商業聯合會相關代表率四家中國企業，他們分别是河南的兩家餃子企業和浙江嘉興的兩家粽子企業，兩家粽子企業中就有知名的老字号企業——五芳齋。

會上，中國代表團提出的《速凍餃子》和《粽子》兩項國際标準提案通過立項審查正式立項。這意味着，這兩項産品的CAC标準将以中國标準作爲範本來起草。

作爲國内粽子行業的龍頭企業，五芳齋很早就開始立足于海外市場。2008年，五芳齋在香港設立分公司，主要負責食品進出口業務以及境外門店的拓展和運營。截止到目前，五芳齋産品特别是粽子類産品已出口香港、美國、加拿大、澳大利亞、新西蘭等國家和地區，在國外消費市場建立起了良好的業界口碑和品牌影響力。

自2016年首次《粽子》國際标準提案起，五芳齋就全程參與該标準相關工作，利用自己多年來在粽子行業累計的豐富專業知識和在國際粽子市場的影響力，積極承擔起了标準文案整理，資料收集，推介視頻準備以及粽子産品的介紹工作，讓參與商議的外國專家學者更詳細、直觀了解中國粽子，從而爲此次國際标準通過立項審查發揮巨大作用。

據參加本次會議的五芳齋研發中心總經理陳召桂介紹，本次《粽子》國際标準立項能夠通過将在國際市場上樹立以中國粽子爲代表的标杆，五芳齋也将積極發揮自己在粽子領域的優勢地位，繼續爲促進不同國家、不同地區間粽子文化的交流與合作貢獻自己的力量。

全球最大粽子生産國，出口受限于标準缺失 

在世界其他地方，其實每個國家都有自己的“粽子”，其适用标準或法規差别較大。例如，對包裹粽子的箬葉、蘆葦葉等，以及添加劑、粽子的殺菌和真空包裝工藝都有不同要求。盡管我國已經是粽子生産大國，但每年出口的量卻微乎其微。區域内缺少可共同認可的商品标準，這阻礙了粽子的國際貿易流通。

“粽子國際标準”正式通過了國際食品法典委員會亞洲協調委員會（CAC）立項審查，代表着中國傳統食品越來越受到國際社會的認可，國際标準的制定将對粽子的生産和國際貿易起到積極作用。

中國是全球最大的粽子生産國，據中國粽子行業協會發布的一項數據，今年以來，國内網絡渠道銷售的粽子總額屢創新高。而一旦有了國際标準，隻要符合标準，外面的市場就會向中國粽子開放，這将大大打開嘉興粽子走出去的銷路。

有了國際标準，嘉興粽子将加快走向世界

粽子在嘉興的曆史，最晚可追溯到明代。至清朝末期，嘉興城鄉一帶，每逢過年、清明節、端午節，幾乎家家戶戶都要包粽子。除了傳統習俗的影響，嘉興地區悠久的點心文化，也推動了粽子制作技藝的發展，2011年五芳齋粽子制作技藝更是被列入國家非物質文化保護名錄。

粽粽子已是嘉興當地的文化名片。百年以來，先後誕生了諸多著名粽子品牌企業。目前，嘉興每年端午期間都會舉辦與粽子有關的端午文化節，像諸如五芳齋這些老字号企業更是成爲了傳播粽子文化的主力軍。

本文來源：讀嘉新聞